Quello che mangiamo può parlare ai nostri geni

Siamo abituati a pensare che una dieta vada bene per tutti… ma non è proprio così.

Ognuno di noi è unico, anche nei geni, e il cibo può influenzare il nostro corpo in modo diverso da persona a persona.

La nutrigenomica è una scienza che studia come il cibo “parla” ai nostri geni, accendendo o spegnendo alcune funzioni importanti del nostro organismo.

Nutrigenomica o Nutrigenetica?

• Nutrigenomica = studia come il cibo cambia il modo in cui i geni lavorano.

Per esempio, alcune sostanze buone (come quelle dell’uva rossa o del tè verde) possono attivare geni che ci aiutano a stare meglio e invecchiare bene.

 

• Nutrigenetica = studia come i nostri geni influenzano il modo in cui digeriamo o reagiamo a certi alimenti.

Per esempio, alcune persone digeriscono male il lattosio (il latte) o sentono troppo l’effetto del caffè: non è colpa loro, è scritto nei loro geni!

 

Ci sono alcuni cibi che sono fondamentali per la salute, poiché agiscono come interruttori: accendono o spengono dei geni importanti.

Ecco alcuni esempi:

• Omega-3 (come nel pesce azzurro) → abbassano l’infiammazione.
• Folati e vitamine del gruppo B (presenti in verdure verdi, legumi) → aiutano i geni a funzionare bene.
• Frutta e verdura colorata → pieni di antiossidanti che proteggono il nostro DNA.

Una dieta su misura

Grazie a test genetici, oggi è possibile creare piani alimentari personalizzati: cioè, una dieta fatta proprio per te, in base ai tuoi geni.

Non è magia: è scienza!

Ma attenzione: non serve necessariamente il test genetico per mangiare bene. Anche senza, possiamo scegliere ogni giorno cibi sani che fanno bene a tutti, come frutta, verdura, pesce, cereali integrali e legumi che fanno parte della nostra preziosa dieta mediterranea.

Conclusione: il futuro è nel piatto!

Il cibo non è solo carburante: è un messaggio per il nostro corpo. Conoscere i nostri geni e imparare a mangiare in modo più personalizzato può aiutarci a vivere meglio e più a lungo.

Mangiare bene non è una moda, è un investimento sulla salute.

E ognuno può iniziare… dal prossimo pasto!

 

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